Passionné depuis son plus jeune âge par la comédie, Vincent Perez étudie au Conservatoire supérieur d'art dramatique de Genève puis à celui de Paris, avant de rejoindre en 1986 la troupe de Patrice Chéreau au Théâtre des Amandiers de la ville de Nanterre.
Vincent Perez fait partie de ces acteurs qu'on qualifie de "séducteurs" parmi la nouvelle génération de comédiens français des années 80. Il débute au cinéma en 1986 dans Gardien de la nuit de Jean-Pierre Limosin puis joue la même année dans Hôtel de France, un film dont les acteurs sont tous des élèves de Patrice Chéreau. Le jeune acteur connaît soudain une renommée internationale grâce au Cyrano de Bergerac de Jean-Paul Rappeneau, dans lequel il interprète Christian et donne la réplique à Gérard Depardieu. Il enchaîne avec un autre film en costumes, Le Voyage du Capitaine Fracasse d'Ettore Scola (1990).
Vincent Perez connaît un nouveau succès avec le drame de Régis Wargnier Indochine (1991), où il partage l'affiche avec Catherine Deneuve. Il campe à nouveau un séducteur face à Sophie Marceau dans la comédie Fanfan d'Alexandre Jardin (1992). Dans La Reine Margot de Patrice Chéreau (1993), il est l'amant de Marguerite de Valois, interprétée par Isabelle Adjani.
Remarqué par Hollywood, il entame une carrière outre-Atlantique en reprenant en 1995 le rôle de The Crow endossé précédemment par Brandon Lee ; il casse par la même occasion son image de jeune séducteur romantique. Il revient au film "d'époque" avec Le Bossu de Philippe de Broca (1997) où il interprète le duc de Nevers. La même année il fait partie de l'aventure du film de Chéreau, Ceux qui m'aiment prendront le train, dans un rôle qui le met en lice pour le César du Meilleur second rôle. Perez partage avec Kim Basinger l'affiche de Je rêvais de l'Afrique d'Hugh Hudson (1998).
Pendant les années qui suivent, l'acteur apparaît dans de nombreux films "en costumes", tels que Le Temps retrouvé (Raul Ruiz, 1998), Le Libertin (Gabriel Aghion, 1999), ou Fanfan la Tulipe (Gérard Krawczyk, 2002). Jouant toujours son atout de séducteur il tourne dans des comédies romantiques comme Epouse moi (Harriet Marin, 1999) et joue aussi un rôle à contre-emploi dans Je reste (Diane Kurys, 2003) où il incarne un époux "plaqué" par sa femme (Sophie Marceau) mais qui n'entend pas du tout partir.
Il est aussi à l'affiche de quelques thrillers comme Les Morsures de l'aube (Antoine de Caunes, 2000) ou Le Pharmacien de garde (Jean Veber 2001). Vincent Perez privilégie aussi les drames ; on retiendra le très fort Demain dès l'aube de Denis Dercourt (2008) dont le sujet original plonge son acteur dans l'univers mystérieux des jeux de rôles, ici celui des batailles napoléoniennes.
Vincent Perez participe au premier film de Marie-Castille Mention-Schaar, Ma première fois (2010), qui filme une intense histoire d'amour entre deux lycéens. La même année il est dirigé par sa compagne à la ville, Marine Silla Perez, dans Un baiser papillon, un film choral où il joue l'époux de Valéria Golino, atteinte d'un cancer incurable. Vincent Perez participe ensuite au casting de la grande fresque d'Alexandre Arcady, Ce que le jour doit à la nuit, adaptée du roman de Yasmina Khadra.
Vincent Perez apparaît dans quelques téléfilms.
Il a co-écrit le scénario d'une bande dessinée avec Tiburce Oger, intitulée La Fôret, qui se décline en quatre tomes.
1992 | Echange (L') | Vincent Perez |
1996 | Impressions (Les) | Vincent Perez |
1999 | Rien dire | Vincent Perez |
1992 | Cendre d'or | Jean-Philippe Écoffey |
1992 | Echange (L') | Vincent Perez |
1992 | Cendre d'or | Jean-Philippe Écoffey |
1996 | Bull business | Richard Bean |
2001 | Peau d'ange | Vincent Perez |
2005 | Si j'étais toi | Vincent Perez |
2015 | Jeder stirbt für sich allein Seul dans Berlin | Vincent Perez |
2001 | Peau d'ange | Vincent Perez |
2015 | Jeder stirbt für sich allein Seul dans Berlin | Vincent Perez |
1985 | Gardien de la nuit | Jean-Pierre Limosin |
1986 | Hôtel de France | Patrice Chéreau |
1988 | Maison de jade (La) | Nadine Trintignant |
1989 | Cyrano de Bergerac | Jean-Paul Rappeneau |
1990 | Neige et le feu (La) | Claude Pinoteau |
1990 | Viaggio di capitan Fracassa (Il) Le Voyage du capitaine Fracasse | Ettore Scola |
1991 | Indochine | Régis Wargnier |
1992 | Fanfan | Alexandre Jardin |
1993 | Reine Margot (La) | Patrice Chéreau |
1994 | Par delà les nuages | Michelangelo Antonioni, Wim Wenders |
1995 | Crow 2, city of angels (The) Crow, la cité des anges | Tim Pope |
1995 | Ligne de vie | Pavel Lounguine |
1996 | Swept from the Sea Au coeur de la tourmente | Beeban Kidron |
1997 | Bossu (Le) | Philippe de Broca |
1997 | Ceux qui m'aiment prendront le train | Patrice Chéreau |
1998 | I Dreamed of Africa Je rêvais de l'Afrique | Hugh Hudson |
1998 | Temps retrouvé (Le) | Raoul Ruiz |
1998 | Treat (The) | Jonathan Gems |
1999 | Épouse-moi | Harriet Marin |
1999 | Libertin (Le) | Gabriel Aghion |
2000 | Bride of the Wind Alma, la fiancée du vent | Bruce Beresford |
2000 | Morsures de l'aube (Les) | Antoine de Caunes |
2001 | Pharmacien de garde (Le) | Jean Veber |
2001 | Queen of the damned La Reine des damnés | Michael Rymer |
2002 | Fanfan la Tulipe | Gérard Krawczyk |
2002 | Felicita non costa niente (La) Felicita - Le Bonheur ne coûte rien | Mimmo Calopresti |
2003 | Bienvenue en Suisse | Léa Fazer |
2003 | Clefs de bagnole (Les) | Laurent Baffie |
2003 | Je reste | Diane Kurys |
2003 | Nouvelle France | Jean Beaudin |
2008 | Demain dès l'aube | Denis Dercourt |
2008 | Inhale | Baltasar Kormákur |
2009 | Traversée du désir (La) | Arielle Dombasle |
2010 | Ma première fois | Marie-Castille Mention-Schaar |
2010 | Monsieur Papa | Kad Merad |
2010 | Un baiser papillon | Karine Silla Pérez |
2011 | Ce que le jour doit à la nuit | Alexandre Arcady |
2011 | Lignes de Wellington (Les) | Valeria Sarmiento |
2012 | Un prince (presque) charmant | Philippe Lellouche |
2016 | Chacun sa vie | Claude Lelouch |
2016 | D'après une histoire vraie | Roman Polanski |
2016 | Dalida | Lisa Azuelos |
2017 | Autre continent (L') | Romain Cogitore |
2017 | Estivants (Les) | Valéria Bruni Tedeschi |
2017 | Intervention (L') | Fred Grivois |
2018 | At Eternity's Gate | Julian Schnabel |
2018 | J'accuse | Roman Polanski |
2019 | Aeronauts (The) | Tom Harper |