Après avoir fait des études de droit, Jacques Fabbri travaille un an chez un conseil juridique et fiscal. Il délaisse rapidement le droit pour le théâtre et s'inscrit en 1946 dans un cours d'art dramatique. Peu doué pour les drames où il déclenche l'hilarité du public, Jacques Fabbri se tourne vers le comique où il débute en 1947.
Homme de théâtre avant tout, Jacques Fabbri s'écarte parfois des planches pour se rendre sur les plateaux de cinéma. D'une grande gaieté naturelle, il joue de sa personnalité dans des seconds rôles qui lui ressemblent. En 1953, il répond à l'appel d'Yves Robert qui lui demande de prêter sa bonhomie aux Hommes préfèrent les grosses, à celui de René Clair pour Les Grandes Manoeuvres (1955) puis à celui de Maurice Delbez pour A pied, à cheval et en voiture (1957). Il apparaît ainsi à l'écran par intermittence, sans jamais avoir droit aux premiers rôles que seul le théâtre semble vouloir lui offrir.
Grand homme de théâtre, Jacques Fabbri se dit avant tout saltimbanque. En 1953, Il fonde avec Raymond Devos et Claude Piéplu la compagnie qui porte son nom. Ses pièces (Les Hussards, La Famille Arlequin, La Grande Oreille ou encore le Malade imaginaire) remportent de francs succès. En 1963, il est nommé directeur du Centre dramatique du Sud-Est où il met en scène des pièces de théâtre et des opéras.
Il tourne quelques films pour la télévision : La Nuit des rois (1962), Assurance de mes sentiments les meilleurs (1964), Schulmeister, espion de l'Empereur (1970).
1952 | Un chien qui broie du noir | Marcel Aboulker |
1963 | Images d'Epinal | Jean Image |
1964 | Pieds dans le plâtre (Les) | Jacques Fabbri, Pierre Lary |
1964 | Pieds dans le plâtre (Les) | Jacques Fabbri, Pierre Lary |
1949 | Rendez-vous de juillet | Jacques Becker |
1950 | Dame de chez Maxim's (La) | Marcel Aboulker |
1951 | Sept péchés capitaux : La Luxure (Les) | Yves Allégret |
1951 | Trois femmes | André Michel |
1952 | Destinées : Jeanne | Jean Delannoy |
1952 | Femmes sont des anges (Les) | Marcel Aboulker |
1953 | Crainquebille | Ralph Habib |
1953 | Défroqué (Le) | Léo Joannon |
1953 | Hommes ne pensent qu'à ça (Les) | Yves Robert |
1953 | Mon frangin du Sénégal | Guy Lacourt |
1953 | Une vie de garçon | Jean Boyer |
1954 | Cadet Rousselle | André Hunebelle |
1954 | Chiffonniers d'Emmaüs (Les) | Robert Darène |
1955 | Grandes manoeuvres (Les) | René Clair |
1955 | Impossible monsieur Pipelet (L') | André Hunebelle |
1956 | Mitsou | Jacqueline Audry |
1957 | A pied, à cheval et en voiture | Maurice Delbez |
1957 | Bonne tisane (La) | Hervé Bromberger |
1957 | Ce joli monde | Carlo Rim |
1957 | Fumée blonde | Robert Vernay |
1958 | Bobosse | Etienne Périer |
1958 | Madame et son auto | Robert Vernay |
1958 | Naufrageurs (Les) | Charles Brabant |
1958 | Train de 8 h 47 (Le) | Jack Pinoteau |
1959 | Chatte sort ses griffes (La) | Henri Decoin |
1959 | Travail c'est la liberté (Le) | Louis Grospierre |
1960 | Filles sèment le vent (Les) | Louis Soulanes |
1960 | Française et l'amour : Le Mariage (La) | René Clair |
1960 | Pavé de Paris (Le) | Henri Decoin |
1961 | Belle américaine (La) | Robert Dhéry |
1961 | Napoléon II, l'Aiglon | Claude Boissol |
1962 | Empire de la nuit (L') | Pierre Grimblat |
1962 | Mon oncle du Texas | Robert Guez |
1964 | Gorilles (Les) | Jean Girault |
1964 | Pieds dans le plâtre (Les) | Jacques Fabbri, Pierre Lary |
1969 | Dame dans l'auto avec des lunettes et un fusil (La) | Anatole Litvak |
1970 | Lucky Luke | Morris, René Goscinny |
1972 | Raison du plus fou (La) | François Reichenbach |
1974 | Suspects (Les) | Michel Wyn |
1977 | Ballade des Dalton (La) | Morris, René Goscinny, Pierre Watrin |
1978 | Je suis timide mais je me soigne | Pierre Richard |
1980 | Banquière (La) | Francis Girod |
1980 | Diva | Jean-Jacques Beineix |
1980 | Signé Furax | Marc Simenon |
1981 | Guy de Maupassant | Michel Drach |
1981 | Un matin rouge | Jean-Jacques Aublanc |
1987 | Bonjour l'angoisse | Pierre Tchernia |
1990 | Femme fardée (La) | José Pinheiro |