Pierre Mondy fait ses études secondaires à Albi puis vient à Paris et suit des cours d'art dramatique chez René Simon. Il commence une carrière théâtrale.
Pierre Mondy débute à l'écran dans Rendez-vous de juillet (1949) de Jacques Becker. Par la suite, il interprète de nombreux seconds rôles auxquels il sait donner une saveur très personnelle, grâce à son physique et à la finesse de son jeu. Il multiplie les genres et passe du film policier (Compartiment tueurs, 1964, de Costa-Gavras) à la comédie (Le Téléphone rose, 1975, d'Edouard Molinaro) ou au film de guerre (Week-end à Zuydcoote, 1964, d'Henri Verneuil). Dans L'Affaire d'une nuit (1960) d'Henri Verneuil, il incarne un ancien combattant et fait briller les dialogues d'Henri Jeanson. Pierre Mondy doit sa célébrité à la série comique de La Septième compagnie (1973-1977) de Robert Lamoureux, qui ne fait pas pour autant oublier son interprétation remarquable de Napoléon dans Austerlitz (1960) d'Abel Gance. En 1969, il s'essaie à la réalisation pour le cinéma avec Appelez-moi Mathilde.
Pierre Mondy mène de front trois carrières : au théâtre, au cinéma et à la télévision. Il délaisse depuis quelques années le cinéma au profit du théâtre, pour lequel il exerce régulièrement ses talents de comédien et de metteur en scène.
Courts métrages 1957 | Autour d'un film | Michel Deville, Charles Gérard |
Longs métrages| 1969 | Appelez-moi Mathilde | Pierre Mondy |
| 1969 | Appelez-moi Mathilde | Pierre Mondy |
| 1949 | Rendez-vous de juillet | Jacques Becker |
| 1950 | Anciens de Saint-Loup (Les) | Georges Lampin |
| 1950 | Sans laisser d'adresse | Jean-Paul Le Chanois |
| 1950 | Souvenirs perdus | Christian-Jaque |
| 1951 | Agence matrimoniale | Jean-Paul Le Chanois |
| 1951 | Costaud des Batignolles (Le) | Guy Lacourt |
| 1951 | Un jour avec vous | Jean-René Legrand |
| 1951 | Victor | Claude Heymann |
| 1952 | Plus heureux des hommes (Le) | Yves Ciampi |
| 1953 | Capitaine Pantoufle | Guy Lefranc |
| 1953 | Compagnes de la nuit (Les) | Ralph Habib |
| 1953 | Crainquebille | Ralph Habib |
| 1953 | Guérisseur (Le) | Yves Ciampi |
| 1954 | Casse-cou, mademoiselle | Christian Stengel |
| 1954 | Chiffonniers d'Emmaüs (Les) | Robert Darène |
| 1954 | Tout chante autour de moi | Pierre Gout |
| 1955 | Affaire des poisons (L') | Henri Decoin |
| 1955 | Cherchez la femme | Raoul André |
| 1955 | Des gens sans importance | Henri Verneuil |
| 1955 | Indiscrètes (Les) | Raoul André |
| 1956 | Folies-Bergère | Henri Decoin |
| 1956 | Louves (Les) | Luis Saslavsky |
| 1956 | Que les hommes sont bêtes | Roger Richebé |
| 1956 | Roue (La) | André Haguet |
| 1957 | Méfiez-vous fillettes | Yves Allégret |
| 1957 | Ni vu, ni connu | Yves Robert |
| 1957 | Quand la femme s'en mêle | Yves Allégret |
| 1957 | Temps des oeufs durs (Le) | Norbert Carbonnaux |
| 1957 | Toto, Vittorio e la dottoressa Dites 33 | Camillo Mastrocinque |
| 1957 | Tous peuvent me tuer | Henri Decoin |
| 1957 | Triporteur (Le) | Jack Pinoteau |
| 1958 | Chéri, fais-moi peur | Jack Pinoteau |
| 1958 | Cigarettes, whisky et p'tites pépées | Maurice Régamey |
| 1958 | En légitime défense | André Berthomieu |
| 1958 | Faibles femmes | Michel Boisrond |
| 1958 | Train de 8 h 47 (Le) | Jack Pinoteau |
| 1958 | Vie à deux (La) | Clément Duhour |
| 1959 | Austerlitz | Abel Gance |
| 1959 | Chemin des écoliers (Le) | Michel Boisrond |
| 1959 | Loups dans la bergerie (Les) | Hervé Bromberger |
| 1959 | Vous n'avez rien à déclarer ? | Clément Duhour |
| 1960 | Affaire d'une nuit (L') | Henri Verneuil |
| 1960 | Boulevard | Julien Duvivier |
| 1960 | Dans la gueule du loup | Jean-Charles Dudrumet |
| 1960 | Française et l'amour : L'Adolescence (La) | Jean Delannoy |
| 1960 | Moutons de Panurge (Les) | Jean Girault |
| 1961 | Comte de Monte-Cristo (Le) | Claude Autant-Lara |
| 1961 | Crime ne paie pas (Le) | Gérard Oury |
| 1961 | Petits matins = Mademoiselle stop (Les) | Jacqueline Audry |
| 1962 | Jusqu'au bout du monde | François Villiers |
| 1962 | Loi des hommes (La) | Charles Gérard |
| 1962 | Mystères de Paris (Les) | André Hunebelle |
| 1962 | Veinards : Le Yacht (Les) | Jean Girault |
| 1963 | A couteaux tirés | Charles Gérard |
| 1963 | Bébert et l'omnibus | Yves Robert |
| 1963 | Figlio del circo (Il) [L'Enfant du cirque] | Sergio Grieco |
| 1963 | Voir Venise et crever | André Versini |
| 1964 | Compartiment tueurs | Costa-Gavras |
| 1964 | Copains (Les) | Yves Robert |
| 1964 | Requiem pour un caïd | Maurice Cloche |
| 1964 | Week-end à Zuydcoote | Henri Verneuil |
| 1966 | Facteur s'en va-t-en guerre (Le) | Claude Bernard-Aubert |
| 1966 | Monsieur le président directeur général | Jean Girault |
| 1966 | Nuit des généraux (La) | Anatole Litvak |
| 1968 | Pierre et Paul | René Allio |
| 1969 | Appelez-moi Mathilde | Pierre Mondy |
| 1971 | Malheurs d'Alfred (Les) | Pierre Richard |
| 1971 | Papa les petits bateaux | Nelly Kaplan |
| 1973 | Mais où est donc passée la septième compagnie ? | Robert Lamoureux |
| 1973 | Prêtres interdits | Denys de La Patellière |
| 1974 | Impossible... pas français | Robert Lamoureux |
| 1974 | Vos gueules les mouettes | Robert Dhéry |
| 1974 | Vous ne l'emporterez pas au paradis | François Dupont-Midy |
| 1975 | On a retrouvé la 7ème compagnie | Robert Lamoureux |
| 1975 | Téléphone rose (Le) | Edouard Molinaro |
| 1976 | Dernière sortie avant Roissy | Bernard Paul |
| 1977 | Beaujolais nouveau est arrivé (Le) | Jean-Luc Voulfow |
| 1977 | Septième compagnie au clair de lune (La) | Robert Lamoureux |
| 1978 | Démons de midi | Christian Paureilhe |
| 1978 | Vas-y maman | Nicole de Buron |
| 1979 | Retour en force | Jean-Marie Poiré |
| 1980 | Signé Furax | Marc Simenon |
| 1981 | Cadeau (Le) | Michel Lang |
| 1982 | Battant (Le) | Alain Delon |
| 1982 | Braconnier de Dieu (Le) | Jean-Pierre Darras |
| 1982 | Si elle dit oui, je ne dis pas non | Claude Vital |
| 1984 | Astérix et la surprise de César | Gaëtan Brizzi, Paul Brizzi |
| 1984 | Pinot simple flic | Gérard Jugnot |
| 1984 | Tranches de vie | François Leterrier |
| 1986 | Astérix chez les Bretons | Pino Van Lamsweerde |
| 1993 | Fils préféré (Le) | Nicole Garcia |
| 2002 | Lovely Rita | Stéphane Clavier |
| 2008 | Un homme et son chien | Francis Huster |